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各地的中秋節風俗

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來源:惠州新勵成口才培訓學校

2019-05-21|已幫助:10

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中秋節是我國的傳統節日,中秋節自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗。下面一起看看各地的中秋節風俗是怎樣的吧!
 

各地的中秋節風俗


四川的中秋節風俗
 

除吃月餅外,四川人也在中秋節殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。在川西地區,煙熏鴨子是中秋節必備佳品,因那時當年生鴨已長大,肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨,宰殺后褪盡羽毛,開膛取出內臟,洗凈后,去翅尖、鴨腳,加鹽碼味腌漬一夜后,入沸水中略燙至皮緊,撈出抹干水分,置熏爐中,用稻草煙熏至呈茶色,出爐放入鹵鍋中鹵熟,食時改刀裝盤,色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨,鹵水的調制極為重要。鹵水要用老鹵,每次鹵時加入適時的香料,食鹽、糖色,鹵制時要用重物將鴨子充分壓入鹵水中,鹵制時間一般以20分鐘左右為宜,時間過長鴨肉質老,影響質量和口感。
 

廣東潮汕的中秋節風俗
 

潮汕中秋美食品種頗多,這與潮人過中秋節的文化內涵、潮地氣候、農事生產有很大關系。主要可分為三大類:一是糕餅類,潮汕各地月餅,甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節糕餅,為潮人送親戚之佳品,可說潮人送月餅是睦親的習俗;二是潮地中秋節季,天高氣爽正是水果成熟之時,柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;三是農產的芋頭、南瓜,潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中,中秋月餅是潮人一年一度的傳統食品,過中秋節,沒有一個潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制,潮汕各地也有自己的特色,但都有一個共同的特點,即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
 

各地的中秋節風俗


貴州的中秋節風俗
 

“偷瓜送子”
 

貴州省不少地方,流行“偷瓜送子”的習俗。要是誰家不生小孩,村里好心的小伙子們便在中秋這天趁著明亮的月光,來到地里,偷摘一個大冬瓜,刻畫出小孩的模樣,再把準備好的小孩衣服套在冬瓜上,用竹籃裝好后敲鑼打鼓抬到這戶人家。受瓜人在招待客人后,將瓜放在床上與妻伴睡一夜,第二天將冬瓜煮熟進食,要是以后懷孕了,受瓜人便要好好感謝這群小伙子。此后,這對夫婦生育的孩子就叫“瓜崽”。但奇怪的是,但凡接受“瓜崽”后生育的夫婦,生下的孩子都是男孩。
 

苗族的跳月
 

每到中秋之夜,明亮亮的月光照遍了苗家山寨,苗族男男女女全家團聚后,都要到山林空地上,載歌載舞,舉行“跳月”活動。苗族的古老傳說,月亮是個忠誠憨厚、勤勞勇敢的青年。有個年輕美麗的水清姑娘,她拒絕了來自九十九州九十九個向她求婚的小伙子,深深愛上了月亮。最后,她還經歷了太陽制造的種種磨難,終于和月亮幸福地結合一起。
 

侗族的偷月亮菜
 

貴州侗鄉的中秋之夜,流行著一種有趣的“偷月亮菜”風俗。
 

相傳古時候,中秋晚上,月宮里的仙女要降臨下界,她們把甘露灑遍人間。仙女的甘露是無私的,因此,人們這一夜可以共同享受灑有甘露的瓜果蔬菜。侗家給這種風俗,取名為“偷月亮菜”。
 

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