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中餐餐具的使用禮儀

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來源:福州新勵成口才培訓

2019-05-23|已幫助:34

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飲食禮儀是飲食文化的一個重要部分。與西餐對比,中餐的一大特色就是餐具有所不同。下面主要介紹一下中餐餐具的使用禮儀,希望對大家有所幫助。
 

中餐餐具的使用禮儀


中餐筷子的使用禮儀
 

1.要注意筷子是用來夾取食物的。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。
 

2.與人交談時,要暫時放下筷子,不能一邊說話,一邊像指揮棒似地舞筷子。
 

3.不論筷子上是否殘留食物,千萬不要去舔。因為用舔過的筷子去夾菜,是不是有點倒人胃口?
 

4.不要把筷子豎插放在食物的上面。因為在中國習俗中只在祭奠死者的時候才用這種插法。
 

中餐勺子的使用禮儀
 

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時,在用筷子取食的時候,也可以使用勺子來輔助取食,但是盡量不要單獨使用勺子去取菜。同時在用勺子取食物時,不要舀取過滿,以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后,可在原處暫停片刻,等湯汁不會再往下流再移過來享用。
 

用餐間,暫時不用勺子時,應把勺子放在自己身前的碟子上,不要把勺子直接放在餐桌上,或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后,要立即食用或是把食物放在自己碟子里,不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙,則不可用勺子舀來舀去,也不要用嘴對著勺子吹,應把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里,或是反復舔食吮吸。
 

中餐餐具的使用禮儀


中餐其它餐具的使用禮儀
 

湯盅
 

湯盅是用來盛放湯類食物的。用餐時,使用湯盅有一點需注意的是:將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉平放在湯盅上就是表示湯已經喝完。
 

水杯
 

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。注意不要用水杯來盛酒,也不要倒扣水杯。另外需注意喝進嘴里的東西不能再吐回水杯里,這樣是十分不雅的。
 

牙簽
 

牙簽也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個作用,一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐時盡量不要當眾剔牙,非剔不行時,要用另一只手掩住口部,剔出來的食物,不要當眾“觀賞”或再次入口,更不要隨手亂彈、隨口亂吐。剔牙后,不要叼著牙簽,更不要用其來扎取食物。
 

餐巾
 

中餐用餐前,一般會為每位用餐者上一塊濕毛巾。這塊濕毛巾的作用是擦手,擦手后,應該把它放回盤子里,由服務員拿走。而宴會結束前,服務員會再上一塊濕毛巾,和前者不同的是,這塊濕毛巾是用于擦嘴的,不能用其擦臉或抹汗。
 

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