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火鍋店室內設計方案

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來源:海口天琥教育

2019-05-22|已幫助:29

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在裝修火鍋店時,合理的設計方案不僅能讓空間得到充分使用,還能營造出不同的氛圍,吸引顧客前來消費。下面小編給大家分享火鍋店室內設計方案
 

火鍋店室內設計方案


火鍋店室內設計方案
 

一、假如火鍋屬中低檔花費層次,通常人均花費在40元,前來就餐的顧客多歸于中低一級收入階層,廳堂裝修安置不要過于奢華,要整體大方,因而應本著裝修個性一致,個性明快,環境層次中等的準則,營建一個溫馨、簡練的用餐環境為目標。地上有些選用防滑地板磚拼貼;吊頂有些選用紙面防火石膏板,邊際有些二級吊頂外型、隱藏溫反射光源,大廳選用吸頂及少數吊燈,表面刮膏處置;墻裙有些選用普通水曲板聚胺酯透明漆面處置。這樣的廳堂安置一是節省造價,二是便于打掃衛生,也不失火鍋花費的層次。為點綴和表現當地飲食文化,能夠掛精巧、大方,反映日子情味的山水、人物面,以增強文化氣氛。面積大的廳堂,可設置表演區,活潑就餐氣候。
 

二、餐廳家私及合理設計餐桌分圓桌、條桌、方桌三種,圓桌直徑為120cm或140cm,合適十人擺布人數就餐;條桌為80cm×120cm,便于2-4人就餐;方桌為110cm×110cm,適于6-8人用餐。圓桌和方桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。各類餐桌的數量應依據廳堂的構造進行適宜調配。落臺(備餐柜)落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內寄存餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的標準:長為80cm,寬為50cm,高為70cm。落臺與餐桌的數量比例通常為:1:2-1:4,詳細數量和擺放位置要依據餐桌設計組織。餐椅餐廳用的椅子要與餐廳的整體個性相和諧,通常需求用木椅較好。堂廳的其他裝備設置設備可見加盟店設備裝備表。
 

三、餐廳的通道餐廳動線的組織客人動線:客人動線應以從門到坐位之間的通道四通八達為基本需求,通常來說選用直線為好,由于任何轉彎抹角。在區域內設置落臺,即可寄存餐具,又有助于效勞人員縮短行走路線。效勞員動線:餐廳中效勞員動線長度對工作效益有著直接的影響,準則上愈短愈好。在效勞員動線組織中,留意一個方向的路途工作動線不要太集中,盡可能除去不必要的彎曲、在區域內設置落臺,即可寄存餐具,又有助于效勞人員縮短行走路線。 餐廳的通道餐廳的設計中,既要思考充分利用營業面積,又要思考方便客人進入和脫離,還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺度為50cm擺布,行走的最起碼通道尺度為100cm。
 

火鍋店室內設計注意事項
 

①火鍋店的空間布局和一般的餐飲店有些許區別,尤其是過道,因為上菜的時候服務員需要端著大量的菜品,同時顧客也需要往來餐桌和醬料臺之間,過窄的通道不利于服務員和顧客的走動,甚至容易發生碰撞。
 

②火鍋店的小料囊括了各種香油、辣椒油等醬料,經常會在不經意之間灑到地面上,如果火鍋店內的地面防滑措施不到位,同樣容易造成人員滑倒。
 

③火鍋由于自身的特性,有著非常濃郁的油煙味,而且很多食材本身的味道也比較大,所以在做火鍋店設計的時候一定要保障店內空氣的流通。
 

火鍋店室內設計方案


火鍋店室內設計原則
 

1、在火鍋店設計的時候,首先要考慮的是人群定位、風格定位以及主題的確定。火鍋店的消費群體一般都是中青年;風格方面要營造出一個輕松的環境,還可以根據主要面向的消費群體加入一些時尚和個性化的設計。
 

2、火鍋店設計時要結合我們店的經營形式和類型來規劃功能,對于火鍋店設計時要能夠滿足不同人群的需求,我們可以分為兩人桌、四人桌、六人桌、八人桌;菜肴的擺放區等要人性化方便顧客了就餐。
 

3、裝修設計時合理運用空間資源,火鍋店在裝修的時候最先要考慮到的就是怎樣才能夠使顧客就餐更加的方便,為了合理運用好每一處空間我們要做好不同功能的分區,再者做好每個餐位的規劃,以及每個餐位的距離等等,不能影響顧客就餐的體驗,要追求舒適方便快。
 

以上就是海口室內設計培訓班小編為您整理火鍋店室內設計方案的全部內容,更多精彩請進入室內設計學習網欄目查看

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